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  1. Rotwein aus dem Ahrtal
  2. von Hand gelesen
  3. und durch Expertise verfeienert.

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2022 Schieferturm Spätburgunder trocken

2022 Schieferturm Spätburgunder trocken

Alkoholgehalt

13,0 % Vol

Restzucker

0,8 g/L

Säure

5,9 g/L

Normaler Preis €19,00

Einzelpreis€25,33 pro  l

inkl. MwSt.

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Zum Verkauf

Expertise

Die skelettreichen Schieferverwitterungsböden rund um Dernau prägen diesen Spätburgunder durch eine starke Mineralität. 40 Jahre alte Rebstöcke erfahren eine konsequente Ertragsregulierung auf 45hl/ha. Nach der schonend selektiven Handlese vergären die entrappten Beeren temperaturgesteuert traditionell im offenen Zylinder. Spontangärung ohne Zugabe von Hefe kitzelt hier die bodentypisch salzig frische Charakteristik heraus. Der Ausbau auf der Feinhefe für 16 Monate erfolgt im zweitbelegten französischen Barrique und lässt ihn zu einem Burgunder von internationalem Format reifen. Hier schwingen leichte Aromen von Schokolade und Pfeffer mit, ohne die Frucht zu überlagern Dieser Spätburgunder zeigt sich fruchtbetont, saftig, mit feingliedriger Säure. Ein Duft nach Kirsche, Preiselbeeren und subtile florale Noten. Genießen Sie diesen Wein zu geschmorten Wildgerichten, er bringt einen modernen Trinkfluss mit sich.

Hintergründe zum Wein

Barrique Ausbau

Barriqueausbau ist eine beliebte Methode zur Verfeinerung von Rotweinen. Dabei wird der Wein für einige Monate bis hin zu mehreren Jahren in kleinen Eichenfässern gelagert. Der Barriqueausbau verleiht dem Wein zusätzliche Aromen und Geschmacksnoten, wie zum Beispiel Vanille, Toast, Karamell und Gewürze. Die Eichenfässer geben dem Wein auch eine feinere Struktur und eine angenehme Tannin-Note.

Allerdings ist der Barriqueausbau auch eine Kunst für sich. Die Wahl des Holzes, die Dauer der Lagerung und das richtige Timing für den Ausbau sind entscheidend für das Ergebnis. Ein zu langer Barriqueausbau kann dazu führen, dass der Wein zu stark vom Holz geprägt wird und seine Fruchtigkeit verliert. Daher ist es wichtig, einen erfahrenen Winzer zu haben, der die richtige Balance findet. Wenn alles richtig gemacht wird, entstehen durch den Barriqueausbau komplexe und elegante Rotweine, die eine wahre Freude für den Gaumen sind.

Spätburgunder at its Best

Spätburgunder, auch bekannt als Pinot Noir, gilt als einer der feinsten Rotweine der Welt. Der Wein zeichnet sich durch seine feine Struktur, Eleganz und Komplexität aus. Spätburgunder ist ein schwieriger Wein, der eine Menge Erfahrung und Wissen erfordert, um ihn richtig anzubauen und zu produzieren. Im Vergleich zu anderen Rotweinen hat Spätburgunder einen niedrigeren Tannin- und Säuregehalt, was ihn weicher und leichter trinkbar macht. Die fruchtigen Aromen von roten Beeren und Kirschen, gepaart mit Noten von Gewürzen und Erde, machen ihn zu einem vielseitigen Wein, der zu vielen verschiedenen Gerichten passt. Darüber hinaus hat Spätburgunder das Potenzial, mit der Zeit zu reifen und an Komplexität zu gewinnen. Dadurch kann er zu einem unglaublich raffinierten und anspruchsvollen Wein werden.

Zum Glück verstehen wir auf dem Weingut Erwin Riske unser Handwerk und wissen genau was ein guter Spätburgunder ausmacht. Probiert es aus, ihr werdet ihn lieben!

Naturkork

Unsere hochwertigen Rotweine verschließen wir mit ausgewählten Naturkorken. Hier erfährt der Wein eine langsame und schonende Reifung auf der Flasche. Wir verwenden ausschließlich Korken die nach einem speziellen Verfahren auf Korkschmecker (Trichloranisol) getestet sind. Somit hat jede einzelne Flasche eine eigene Versicherung - sollte ein Wein einen Fehler aufweisen, wird dieser selbstverständlich anstandslos ersetzt.

„Mandeln und Preiselbeeren im Duft, ein klassischer, würzig geprägter Spätburgunder. Der Gaumen setzt mit Fülle und Geschmeidigkeit an, mürbes Tannin kleidet den Mund aus, die feingliedrige Säure belebt, harmonisches Finish, saftig, mineralisch, mit frischer Frucht."

fallstaff - Wein Guide, 2023

das perfekte Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation bei jedem Schluck.

1. HANDARBEIT

Der Weinanbau liegt seit fünf Generationen in unseren Händen. Jede Traube, die den Weg in unsere Fässer findet, wurde mit Hand geerntet und begutachtet.

2. Herkunft

Unsere fruchtbaren Lagen sind das Resultat der einzigartigen Kombination aus Boden, Klima und Topografie des Ahrtals. Die Herkunft jedes Weins prägt sein Charakter und macht ihn unverwechselbar.

3. Zeit

Zeit ist ein entscheidender Faktor für die Qualität von Wein. Die Reifezeit in Fass und Flasche verleiht ihm den Charakter und das Aroma, das ihn einzigartig macht.

4. Erfahrung

Unser Weingut wurde 1923 gegründet und hat damit das Knowhow von 100 Jahren Winzerkunst angesammelt. Überzeug dich selbst.

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