2021 Dernauer Pfarrwingert Spätburgunder trocken

Historisch leitet sich der Name Pfarrwingert von dem ehemals großen Weinbergsbesitz der katholischen Kirche hier ab. Der Dernauer Pfarrwingert gehört zu den Spitzenlagen Deutschlands.
Durch die besondere Mineralik der kleinen Schieferscherben und den exakt nach Süden ausgerichtetem Steilsthang ergibt sich ein außerordentlich günstiges Mikroklima. Hier wachsen kräftige Spätburgunder von subtiler Frucht und feiner Würze. Durch die intensive Pflege der alten Rebstöcke von Hand und dem geringen Ertrag auf steinigen Böden entstehen Burgunderweine der Premiumklasse. Unter den Weinbergen verbarg sich einmal der ehemalige Regierungsbunker im Ahrtal.

Spätburgunder, auch bekannt als Pinot Noir, gilt als einer der feinsten Rotweine der Welt. Der Wein zeichnet sich durch seine feine Struktur, Eleganz und Komplexität aus. Spätburgunder ist ein schwieriger Wein, der eine Menge Erfahrung und Wissen erfordert, um ihn richtig anzubauen und zu produzieren. Im Vergleich zu anderen Rotweinen hat Spätburgunder einen niedrigeren Tannin- und Säuregehalt, was ihn weicher und leichter trinkbar macht. Die fruchtigen Aromen von roten Beeren und Kirschen, gepaart mit Noten von Gewürzen und Erde, machen ihn zu einem vielseitigen Wein, der zu vielen verschiedenen Gerichten passt. Darüber hinaus hat Spätburgunder das Potenzial, mit der Zeit zu reifen und an Komplexität zu gewinnen. Dadurch kann er zu einem unglaublich raffinierten und anspruchsvollen Wein werden.

Zum Glück verstehen wir auf dem Weingut Erwin Riske unser Handwerk und wissen genau was ein guter Spätburgunder ausmacht. Probiert es aus, ihr werdet ihn lieben!